家常麻辣烫怎么做好吃(家庭自制麻辣烫的做法大全)

麻辣烫的食材咱们就不必细说了,您爱吃得食材尽管往锅里丢就对了。但是绿叶蔬菜尽量多一些,这样才不容易上火。其次,各种菌菇和番茄也要多放一些,汤底的鲜味全靠它们了。

汤底才是最最关键的,按照这个做法做出的汤底入味鲜美,奶香醉人,您一定要试一下哦。我特别喜欢奶味重一点,所以放了半包牛奶,您可以根据个人口味增减。还有一点就是牛奶久煮会出奶沫,样子会变得不好看,但是不影响味道的鲜美。您可以把奶沫撇一下,或者临出锅钱再倒牛奶。

牛奶、香菇、金针菇、海鲜菇、小油菜、火腿、番茄、海带、豆腐皮、花椒、八角、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、葱姜

1、 各种食材分别洗净,切成条或片状备用。

2、 锅内倒入适量清水,放入葱段、姜片、八角和花椒,大火煮沸,然后把这些材料捞出来。

3、 放入耗油、生抽、胡椒粉调味,再倒入半包牛奶,大火煮沸。

4、 放入除油菜以外的其他食材,大火煮熟,放入鸡精调味。出锅前放入油菜烫七八分熟即可。

1、 牛奶久煮会出沫,影响成品的美观。您可以在出锅前再放入牛奶。我爱吃奶味比较重的汤底,所以放的牛奶比较多,您可以根据个人口味酌情增减。

2、 我通常还会出锅前打入一只鸡蛋,煮至溏心的状态,超级好吃,您也可以一试。

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