鲫鱼是杂食鱼，荤素不忌，只要能能被其吞咽的物体，都会被鲫鱼视作食物，所以钓鱼圈子里，一直有一个说法，叫做鲫鱼口脏。
但是，只要是有神经系统、消化系统的生物，必然会因为生理原因、环境因素，养成特有的口癖，即便是鲫鱼，也是如此。
鲫鱼爱吃的食物，有三类，第一类，水藻、水草类，第二类，植物蛋白类，第三类，动物蛋白类，之所以用类来做区分，是因为鲫鱼对这三类的食物，有着非常强烈的摄食欲望。
第一类、水藻水草类
鲫鱼在成熟期之前，主要的食物来源，就是水中的浮游生物、水藻，在成熟期后，则是以水中水草的茎叶、根系为主要食物。
而水中的漂浮物、浮游生物、水藻，仍然是鲫鱼的主食之一，所以，在野外钓鲫鱼的时候，以水藻为主材料的商品饵，效果还是非常不错的。
第二类、植物蛋白类
植物蛋白类的饵料，主要指的是发酵、泡制过的五谷杂粮，比如小麦、高粱、玉米、碎米等，以及农作物的果蔬，包括各种水果的果实等，这些植物果实富含植物蛋白，对鲫鱼的吸引力还是非常不错的。
植物蛋白是蛋白质的一种，营养比较全面，与动物蛋白相仿，很容易被吸收，对鲫鱼来说，也是最容易摄取的蛋白质种类。
第三类、动物蛋白类
动物蛋白主要来源于禽、畜、鱼、昆虫的肉、蛋、奶、组织液等，动物蛋白的转化吸收非常高，味型也迥异于植物蛋白。
所以，以动物蛋白为主的饵料，如虫饵，蚯蚓、红虫、白虫等，亦或者用动物内脏、昆虫制作的饵料，如腥味的商品饵、虾粉等，在垂钓鲫鱼时使用，都有非常不错的诱钓效果。
在实战中，如果用素淡的饵料没有鱼口，亦或者水温较低时鱼口不好，改用腥味的饵料，马上就会有不一样的效果。
而这三类的饵料，味型特征也很明显，如藻腥味、谷香味、酒味、果香、奶香、蛋腥、内脏腥、虫腥等，这些饵料，在实战时使用，肯定有些细致的差异，但是大体上，对于不忌口的鲫鱼来说，效果还是不错的。