个旧是云南省红河哈尼族彝族自治州的一个县级市，有着悠久的历史和丰富的文化。除了著名的风景名胜外，这里还有许多独具特色的美食小吃，让人垂涎三尺。下面就为大家介绍一下个旧十大美食。
米线
个旧的米线是当地著名的特色美食之一。其制作以优质的小麦粉为原料，经过十多道工序加工而成。口感软糯，香气四溢，配上各种鲜美的配料和调味品，极具诱惑力。
烤鸡
个旧的烤鸡以其肉质鲜嫩、香气扑鼻而闻名。肉质细腻，口感鲜美，充满了炭火的香气。烤鸡的调味要点是用独特的草药和调料腌制，让鸡肉更加美味。
烤鱼
个旧的烤鱼是一道兼具美味和营养的佳肴。选用新鲜的鲤鱼，先用秘制的调料腌制，再炭火烤制。烤鱼的特色在于味道鲜美、香气扑鼻、口感细腻。
烤羊腿
个旧的烤羊腿以其味道鲜美、肉质细腻而被誉为美食之王。羊腿先用草药和调料腌制，再炭火烤制。烤制出的羊腿外皮金黄，内里鲜嫩，有着浓郁的草原风味。
烤全羊
烤全羊是个旧的传统美食之一，也是个旧人民的传统节日食品。选用当地的肥羊，先用草药和调料腌制，再炭火烤制。烤制出的羊肉外脆里嫩，肉质鲜美、油而不腻、香而不腥。
米粉汤
个旧的米粉汤是一道非常受欢迎的美食。汤清而不油腻，米粉软糯细腻，口感非常好。配料丰富多样，既有瘦肉丝、油条、豆皮等传统配菜，也有芽菜、豆腐等现代配菜。
麻饵糍
麻饵糍是个旧的传统小吃之一。它由麻饵和馅料组成，麻饵外酥内嫩，馅料丰富多样。除了传统的糖和花生馅，还有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅等多种口味。
千层肉
千层肉是个旧的传统特色菜肴，由猪肉、草药和调料组成。烹制过程非常复杂，需要将肉细切，逐层码放，再注入调味汁煮制。熟成后的千层肉，口感细腻，肉质鲜美、嫩而不腻。
蒸饺
个旧的蒸饺以馅料鲜美、面皮薄而有嚼劲而著名。制作蒸饺需要选用新鲜的肉馅、虾仁和香菇等配料，再和面和制而成。蒸饺的口感嫩滑，汤汁丰富，非常适合做早餐或夜宵。
蒸粑粑
蒸粑粑是个旧的传统小吃之一，由糯米粉为主料制作而成。口感软糯，香甜可口，常常搭配糖、花生、豆沙等配料食用。是个旧人民在节日或重要场合必不可少的食品。
以上就是个旧十大美食的介绍，当然，还有更多的特色小吃等待您去品尝。个旧的美食，是一道道文化的瑰宝，也是生活的乐趣所在。