西红柿炖牛肉的做法视频(西红柿炖牛肉的简单做法)

【西红柿炖牛肉】

quenny，2015-02-24

西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有“清真”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。 那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。 所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~ 材料： 主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g 料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺 调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g

牛肉 ? 500g

板筋100g

西红柿 ? 600g 葱1段 姜3片 八角1个 香叶3片

小茴香1小勺

花椒1小勺

盐1小勺

冰糖15g

番茄酱45g

牛肉粉20g

1. 准备好新鲜的牛肉和板筋

2. 将板筋放入沸水中浸泡半小时

3. 西红柿切块备用

4. 准备好所需各式香料

5. 放入香料包中，备用

6. 将牛肉切成麻将块

7. 牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热

8. 待飘出大量浮沫

9. 用勺子撇掉浮沫

10. 取泡好的板筋切小块

11. 倒入锅中

12. 加入香料包

13. 倒入牛肉粉

14. 搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时

15. 煮至牛肉软烂，加盐

16. 加冰糖

17. 倒入西红柿

18. 加番茄酱

19. 搅匀后继续炖煮约10分钟即可

小贴士：1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮； 2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；