清蒸石斑鱼的做法(清蒸石斑鱼的正宗做法视频)

清蒸石斑鱼的做法,,清蒸石斑鱼的正宗做法视频。小编来告诉你更多相关信息。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。这鱼怎么做都好吃,但是

清蒸石斑鱼的做法,,清蒸石斑鱼的正宗做法视频。小编来告诉你更多相关信息。

清蒸石斑鱼的做法(清蒸石斑鱼的正宗做法视频)

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。这鱼怎么做都好吃,但是用清蒸的做法最是好吃。口感好,营养也不被破坏。 住在沿海地区就是这点优势,可以随时吃到最新鲜的海产品。正如好友的爸爸说的“好东西都被海边人吃了”。 今天才知道石斑鱼为雌雄同体,具有性别转换特征。首次性成熟时全系雌性,次年再转换成雄性,因此,雄性明显少于雌性。(收起)

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

一.主料

石斑鱼1条 蒸鱼豉油小半碗 花生油适量 料酒2汤匙 生姜一块 香葱4-5根 枸杞适量

清蒸石斑鱼的做法步骤

清蒸石斑鱼的做法(清蒸石斑鱼的正宗做法视频)

1. 买鱼时让店家杀好处理干净。鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥。鱼身上两面各斜拉几刀

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2. 鱼肚子塞些香葱姜片

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3. 鱼盘垫上姜片,几段香葱

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4. 摆上鱼,切点姜丝在鱼身上

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5. 淋上一勺花生油

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6. 准备一点葱花,枸杞。

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7. 蒸锅加水煮沸,再把鱼上锅,旺火蒸10分钟关火。

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8. 洒上葱花,枸杞点缀.这里最好把姜丝挑掉。

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9. 热锅,倒点油,蒸鱼豉油,料酒,烧热后直接浇鱼身上

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10. 成品

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11. 成品

小贴士

所有调料根据自己口味酌量添加。蒸鱼豉油完全代替盐巴。

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