醋的作用和功效

醋是一种自然环境中发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋是一种蕴含多种氨基酸的呈弱酸性的物质，其在中国作为一种调味料使用已经有近三千年的历史了，但是对于醋的，