1鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。食用起来比鸡肉要好吃的多，但是在食用前拔毛一直却很麻烦，而且还不容易拔干净，今天分享一个小技巧，如何快速巧妙的拔
1鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。食用起来比鸡肉要好吃的多，但是在食用前拔毛一直却很麻烦，而且还不容易拔干净，今天分享一个小技巧，如何快速巧妙的拔鸭毛，即干净，又快。将鸭子在宰杀前，灌上1小汤匙酒，趁着酒醉割断鸭子颈部大动脉，放干净血，喜欢吃鸭血的，就不用说了，加工一下，又是一道美味佳肴啊，然后把鸭子浸泡在70度左右的热水中，顺着鸭毛拔，很轻松很容易的就拔掉了，既干净，又很方便。
2泡发干海蜇
用冷水浸泡半小时切成细丝，用热水烫一下，等待一会儿，等海蜇收缩时捞出，然后再用冷水浸泡。
3炒鲜虾的小窍门
炒鲜虾之前，可先将鲜虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾肉，味道更加鲜美。
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