花甲炒多久才熟(花甲炒的时间要多少分钟)

花蛤在我们当地被称为蚬子，是非常常见的一种贝类小海鲜，它滋味鲜美，价格便宜，深受大家的喜爱。作为海边生活的人来说，平日里炒花蛤是不需要计算多少时间的，只要看到花蛤全部开口即可。如果一定要算时间，大概炒3-5分钟即可。

花蛤生长在大海的沙子里，所以肉里有很多的沙子。如果处理不好，非常牙碜，那么怎样才能让花蛤炒出来鲜嫩可口还没有沙子呢？下面，我就来分享一下炒花蛤好吃的小窍门：
『花蛤吐沙的小窍门』

①、买回来的花蛤需要放入清水中，加入2勺盐浸泡3个小时以上，让花蛤吐尽泥沙。
②、现在，市场上已经有卖吐好沙的花蛤，如果怕麻烦，可以直接购买经过吐沙处理的花蛤。

『炒花蛤的小窍门』

①、在烹饪的时候，新鲜的花蛤只需葱、姜，不需要加过多的调料，否则会掩盖海鲜本身的鲜味。
②、花蛤在海水中生长，本身就有咸味和大量的水份，所以在炒的过程中不需要额外添加盐和水。
③、花蛤易熟，不需要烹饪很长时间，看到花蛤全部张口即好。

『炒花蛤的步骤』

①、锅中放油，下葱花和姜丝爆香，倒入花蛤大火翻炒。

②、在炒的过程中，需要不断地翻动花蛤，让它们受热均匀，炒至花蛤全部张口即可。