提起酱香型白酒,人们首先想到的就是酱香型白酒中的“大哥大”:贵州茅台。
贵州茅台酒以其 “酱香、窖底香、醇甜” 风靡全国,贵州茅台历经岁月积淀,形成了独特的传统酿造技艺,既结合其生产基地所在的赤水河流域的农业生产,同时受到环境、季节的影响,一般在端午踩曲、重阳投料,在酿造工艺中保留了当地一些原始的生活痕迹,成为我国的“国酒”。
长久以来,“茅台”酱香酒的高端形象深入人心,每逢年节,走亲访友,带上一盒茅台成为了亿万百姓心目中国酒的象征。闲暇之余,约上几个好友,倒上几杯小酒,已经成为了一种消遣的方式。
但是酱香型白酒虽然以茅台等蜚声中外的美酒为代表,但是也有许多小而美的白酒品牌,以其精湛的酿造技艺、优选的酿造原料逐步走入白酒市场,进入人们的视野。这类白酒不仅具有高端白酒的品味风格,又有一定的价格优势,极高的性价比,逐步成为白酒市场的中流砥柱。
现在的市场鱼龙混杂,不少杂牌白酒披着高档白酒的外衣割着消费者的羊毛,我们在选购白酒时要着重在于白酒的品质。
辨别白酒的品质最直接的就是酒瓶表面的执行标准。就拿国康1935来说,在国康1935的包装瓶上可以清楚的看到改酒的执行标准。
我国规定的执行标准主要有三级(优级、一级、二级),等级越高则酒的品质越好。如果酒瓶上没有显示执行标准就要小心了,你手里拿着的,可能是假酒哦。
还有一种更为直接的方法:看包装上的配料表,如果其中出现了“食用酒精、液态法白酒、使用香精“等字样,不用往下看了,手上拿的正是一瓶假酒。相反,如果配料表上只有”粮食“和”水“,那么至少可以保证这是一瓶货真价实的白酒。
同时随着科技的发展,扫描瓶盖或者瓶身上的二维码也可查询真伪,方便快捷,可靠性高。
一般常见的酱香型白酒都是53度,对于在酱香型白酒的选择方面,我们不仅仅是关注它的度数,还在乎它的色泽、香气、口味,我们期望入口的白酒先接触舌尖,再接触两侧,最后到舌根,使酒液充满口腔,品味出来的“酸、甜、苦、辣、涩”五味协调。酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉;甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉;苦味在一些酒品中也并非劣味;适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。
驰名中外的中国酒镇-茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区不仅仅出现了酱香型白酒的龙头代表“茅台“,还有许多白酒品牌应运而生,借助着优越的地理环境、得天独厚的土壤、气候、水源和微生物菌群,完全采用贵州茅台(600519)酒大曲坤沙“12987”生产工艺,用更高的品质换取白酒市场上的一席之地,在白酒市场上一骑绝尘。
有句话说得好:“千元喝茅台,百元品国康”,国康1935经过岁月的沉淀,凭借一口高品质的白酒征服了无数消费者的味蕾,这种“小而美“的酒厂,既有高档白酒的口感品质,又有极高的性价比,成为了不折不扣的国民级白酒,真正实现了“民品国康”的企业理念。