五味杂陈是什么意思

中国自古有“五味杂陈”之说。这杂陈的五味,指酸、苦、辛、咸、甜。不过，当时的“辛”并不是我们今天所说的辣，而是泛指花椒、姜、葱等辛香调料的味儿。在辣椒传入中国后，我们今天说的五味，其中的辛味，使用最多