By子言厨房用料排骨300g海带200g黄豆100g木耳100g干辣椒2个姜20g香葱10g白醋1g鸡粉5g做法步骤1、排骨洗净备用。2、黄豆提前用清水洗净
By 子言厨房
用料
排骨 300g 海带 200g 黄豆 100g 木耳 100g 干辣椒 2个 姜 20g 香葱 10g 白醋 1g 鸡粉 5g
做法步骤
1、排骨洗净备用。
2、黄豆提前用清水洗净泡发一下。
3、姜切片、香葱葱白切段，剩余切葱花、干辣椒切段。
4、海带结市场可买到，如果市场没有，可以自己用热水泡发后，在撕片打结即可。
5、木耳市场可买到新鲜的，没有也可自己泡发，然后撕成片。
6、排骨入锅，焯水一次捞出。（去除血水，让排骨汤炖出来更清澈）
7、排骨焯水好以后，洗净锅，再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水，大火烧开转中小火慢炖。（白醋让排骨易熟，更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。）
8、排骨炖30分钟左右，倒入木耳，继续中小火炖煮。
9、炖至40分钟左右，放入海带结、继续再炖10分钟。
10、海带炖十分钟就差不多了，撒入葱花，鸡粉调味，即可起锅。
11、完成?
12、还是小碗装着漂亮点，哈哈……
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